食用花卉因其营养丰富，无污染，更兼保健作用，倍受人们的青睐，种植方式也由野生发展到房前屋后栽植，甚至成片种植。本所于2000年从事食用花卉与特种蔬菜的引种示范，已收到显着经济效益，其中木槿种植已创造年667m2产鲜花1500kg，净产值超万元的效益。木槿花菜用制作简单，可凉拌、炒制、做汤，滑嫩可口，味道清香，能润燥、利小便、除湿热。同时也是夏秋季的重要观花灌木，是值得推广种植的食用花卉之一。

一、特征特性

木槿学名Hibiscus syriacusLinn．为锦葵科木槿属多年生落叶灌木，在南方能长成小乔木。原产于印度和我国中部地区。分枝较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，叶缘有锯齿。花单生于叶腋，有短梗，色彩有纯白、淡粉红、淡紫、紫红等，花形呈钟状，有单瓣、复瓣、重瓣几种。蒴果卵圆形，成熟种子黑褐色。作蔬菜种植以纯白色、淡粉红色，重瓣种为佳。木槿对环境的适应性很强，耐热又耐寒，较耐干燥和贫瘠，对土壤要求不严格，尤喜光和温暖潮润的气候。

二、栽培技术

1．选地 可利用房前屋后的空地、山坡地、边角地，也可在菜地、果园四周单行栽植充作篱笆用，既美化环境，又增加收入。

2．繁殖方法 木槿可用种子繁殖，也可扦插繁殖，栽培上一般采用春季扦插繁殖，当年夏秋开花。其扦插方法是：在当地气温稳定通过15℃以后，选择1～2年生健壮未萌芽枝条（若扦插时木槿枝条已萌芽长叶，应将新长的叶片摘除），截成长15～20cm的小段。扦插时备好一根小棍，按株行距预插小洞，再将木槿枝条插入，入土深度以10～15cm为好，即入土深度为插条的2/3，压实土壤，插后立即灌足水。注意扦插时不必施任何基肥。

3．扦插密度 扦插密度依育苗移栽或直接插植而不同。育苗移栽：为便于操作按连畦带沟宽130cm，高25cm作畦，株行距15cm×30cm扦植。直接插植：可按畦带沟60cm，高25cm作畦，株距50cm，单畦单行插植；也可按畦带沟90cm，高25cm，株距60cm，单畦双行“品”字形插植。栽培上可利用扦插苗当年开花的特性，按育苗移栽密度扦插，第2年后每年春季萌芽前按一定的密度进行间苗，保证木槿当年生长有足够的营养面积，夺取鲜花高产。

4．田间管理 木槿移栽定植时，定植穴要施基肥，一般施以垃圾土或腐熟栏粪配少量的复合肥，以后一般不需施肥。但为了提高鲜花产量与品质，在夏季开花前，应对树势较弱的进行追肥，用垃圾土拌适量的复合肥，并结合除草培土施于基部。木槿的生长期要进行2～3次的除草培土，注意雨季排水防涝，开花期天气干旱要注意灌水。秋季末应把迟秋梢、过密枝及弱小枝条剪去，有条件的秋后灌水1次，增强木槿的抗寒能力。木槿生长期病虫危害较少，主要易受蚜虫、毛毛虫及蚂蚁的为害，要注意早期防治，避免在开花采收期使用农药。

<P>　5．鲜花采收 木槿花期长，在我区从5月始花开始可一直开到10月份，约有半年的花期。但就一朵花而言，于清晨开放，第2天枯萎。因此作蔬菜食用的花朵采摘宜在每天早晨进行。如加工晒干，应于晴天早上采摘后即晒干，干后置于通风干燥处，要防压、防虫蛀。