花序是花序轴及其着生在上面的花的通称，也可特指花在花轴上不同形式的序列。花序可分为有限花序和无限花序。花序常被作为被子植物分类鉴定的一种依据。

按照在茎上开花的顺序，分成无限花序与有限花序两大类。无限花序可随花序轴的生长，不断离心地产生花芽，或重复地产生侧枝，每一侧枝顶上分化出花。这类花序的花一般由花序轴下面先开，渐次向上，同时花序轴不断增长，或者花由边缘先开，逐渐趋向中心。有限花序一般就称聚伞花序，其花序轴上顶端先形成花芽，最早开花，并且不再继续生长，后由侧枝枝顶陆续成花。这样所产生的花序，分枝不多，花的数目也较少，它们往往是顶端或中心的花先开，渐次到侧枝开花。

无限花序也称作总状类花序，其开花顺序是花序下部的花先开，渐渐往上开，或边缘花先开，中央花后开。其中有：

1.总状花序花序轴长，其上着生许多花梗长短大致相等的两性花， 如油菜、大豆等的花序。

2.圆锥花序总状花序花序轴分枝，每一分枝成一总状花序，整个花序略呈圆锥形，又称复总状花序，如稻、葡萄等的花序。

3.穗状花序长长的花序轴上着生许多无梗或花梗甚短的两性花，如车前等的花

4.复穗状花序穗状花序的花序轴上的每一分枝为一穗状花序，整个构成复穗状花序，如大麦、小麦等的花序。5.肉穗状花序(spadix)花序轴肉质肥厚，其上着生许多无梗单性花，花序外具有总苞，称佛焰苞，因而也称佛焰花序，芋、马蹄莲的花序和玉蜀黍的雌花序属这类。

6.柔荑花序花序轴长而细软，常下垂（有少数直立），其上着生许多无梗的单性花。花缺少花冠或花被，花后或结果后整个花序脱落，如柳、杨、栎的雄花序。

7.伞房花序花序轴较短，其上着生许多花梗长短不一的两性花。下部花的花梗长，上部花的花梗短，整个花序的花几乎排成一平面，如梨、苹果的花序。

8.伞形花序花序轴缩短，花梗几乎等长，聚生在花轴的顶端，呈伞骨状，如韭菜及五加科等植物的花序。

9.复伞房花序花序轴上每个分枝（花序梗）为一伞房花序，如石楠、光叶绣线菊的花序。

10.复伞形花序许多小伞形花序又呈伞形排列，基部常有总苞，如胡萝卜、芹菜等伞形科植物的花序。

11.头状花序花序上各花无梗，花序轴常膨大为球形、半球形或盘状，花序基部常有总苞，常称蓝状花序，如向日葵；有的花序下面无总苞，如喜树；也有的花轴不膨大，花集生于顶端的，如车轴草、紫云英等的花序。

12.隐头花序花序轴顶端膨大，中央部分凹陷呈囊状。内壁着生单性花，花序轴顶端有一孔，与外界相通，为虫媒传粉的通路，如无花果等桑科榕属植物的花序。

有限花序也称聚伞花序，其花序轴为合轴分枝，因此花序顶端或中间的花先开，渐渐外面或下面的花开放，或逐级向上开放。聚伞花序根据轴分枝与侧芽发育的不同，可分为：

1.单歧聚伞花序：顶芽成花后，其下只有1个侧芽发育形成枝，顶端也成花，再依次形成花序。单歧聚伞花序又有2种，如果侧芽左右交替地形成侧枝和顶 生花朵，成二列的，形如蝎尾状，叫蝎尾状聚伞花序，如唐菖蒲、黄花菜、萱草等的花序；如果侧芽只在同一侧依次形成侧枝和花朵，呈镰状卷曲，叫螺形聚伞花序，比如附地菜、勿忘草等的花序。

2.二歧聚伞花序：顶芽成花后，其下左右两侧的侧芽发育成侧枝和花朵，再依次发育成花序，如卷耳等石竹科植物的花序。

3.多歧聚伞花序：顶芽成花后，其下有3个以上的侧芽发育成侧枝和花朵，再依次发育成花序，如泽漆等。

4.轮伞花序：聚伞花序着生在对生叶的叶腋，花序轴及花梗极短，呈轮状排列，如野芝麻、益母草等唇形科植物的花序。

花序是花梗上的一群或一丛花，依固定的方式排列，是植物的固定特征之一，是有规律的排列方式。

花在花轴上的排列方式和顺序。多数植物的花聚集成花序。花序中没有典型的营养叶。有苞片和小苞片。花序的主轴称花轴。根据花轴分枝的方式和开花的顺序分为无限花序和有限花序两大类。

无限花序也称作总状类花序，其开花顺序是花序下部的花先开，渐渐往上开，或边缘花先开，中央花后开。花轴顶端可以继续生长一个时期，花序基部的花先开，然后向顶依次开放。如果花密集排列，几成平面，则花从边缘向中央依次开放。无限花序又可分为：简单花序：花轴不分枝的花序；总状花序：花轴上各花的花柄近于等长，多数具花梗，如萝卜，油菜，荠菜；穗状花序：花轴上着生许多无柄的，两性花，无梗，如车前大麦等；_荑花序：花轴上着生许多无柄的，单性花，通常开花后整个花序脱落，如杨柳；肉穗花序：花轴膨大，肉质化，其上生多数单性无柄花，外有总苞片包围，如玉米的雌花序；伞形花序：各花自花轴顶端生出，花柄近于等长，形如伞状，如柴胡，五加；伞房花序：花轴基部花柄较长，越靠近顶部，花柄越短，各花差不多排列在一个平面上，如麻叶绣球梨山楂等；头状花序：花轴呈盘状或头状，上面密生许多无柄或近无柄的花，前者如向日葵，后者如，三叶草；隐头花序：花轴短粗肉质化，中央下陷呈囊状体，许多无柄的单性花着生在囊状体的内壁上，上部为雄花，下部为雌花，如无花果；复合花序：花轴分枝的花序；圆锥花序：花轴分枝，每一分枝相当一总状花序或穗状花序，整个花序近于圆锥形，如丁香，水稻；复穗状花序：花轴的每一分枝相当一个穗状花序(小穗)，整个花序呈穗状，如小麦，大麦；复伞形花序：花轴顶端丛生若干长短相等的分枝，各分枝又为一个伞形花序，如胡萝卜，小茴香，芹菜；复伞房花序：花轴分枝呈伞房状排列，每一个枝又为一伞房花序，如，接骨木，花楸。

有限花序亦称离心花序。花轴顶端或中心的花先形成，依次向下或向外，花轴不能继续伸长。果树中猕猴桃、草莓的花序称聚伞花序，山楂属果树中也有聚伞花序。有限花序花序的顶端或中心的花先开，然后由顶向基或由内而外依次开花。常见的有：单歧聚伞花序：顶花先开，下方分生出一个侧枝，侧枝顶花再开，如此连续分枝，开花，形成单歧聚伞花序，如果侧枝左右间生，称蝎尾状聚伞花序，如唐菖蒲，如果各侧枝在同侧生出，称螺状聚伞花序，如附地菜，萱草；二歧聚伞花序：顶花先开，下方分生一对侧枝，各侧枝顶花再开，然后以同样方式继续分枝，开花，形成二歧聚伞花序，如大叶黄杨；多歧聚伞花序：顶花下分出数个侧枝，各侧枝之顶先开一花，如此连续分枝，开花，形成多歧聚伞花序，如大戟。

被子植物的花序类型比较复杂，有的外型似某种无限花序，但开花次序却具有限花序的特点，例如葱的花序呈伞形，苹果的花序呈伞房状，但它们的顶花先开，仍属有限花序，同一花序中花朵数量的多少，取决于分化时期的长短和营养状况，一般，一序中花朵多，表示树体营养良好，比较容易坐果，果树植物多种多样的花序，在园艺植物分类上是一个重要的性状，在栽培上，疏花疏果时常考虑到花序的形状及花在花序中的位置，如葡萄疏花(果)中掐穗尖，去副穗，苹果疏花(果)时疏边花(果)，留中心花(果)，而梨与苹果正相反

特殊类别：有些植物，无限花序与有限花序可以混生，这样，花序轴可以无限伸长，但是侧枝则成有限花序；或者花序轴顶端较快地停止生长，但是侧枝可以生长一段较长时间。另外，还有许多过渡的或中间的形式。