乌鲁木齐市不卖雪莲花了可能有以下原因：

1. **雪莲数量锐减**：由于过度采挖，新疆雪莲面临物种灭绝的危机，为了保护珍稀的雪莲资源，乌鲁木齐市可能会采取禁止销售的措施。

2. **保护野生动物法律法规的执行**：中国政府严厉打击破坏野生动物资源违法犯罪活动，乌鲁木齐市可能是为了保护野生动物，避免违法行为的出现，而禁止销售雪莲。

3. **保护生态环境**：雪莲生长的环境非常特殊，需要特定的自然条件和生长环境。如果过度采挖，可能会对生态环境造成破坏。为了保护生态环境，乌鲁木齐市可能禁止销售雪莲。

总之，乌鲁木齐市禁止销售雪莲可能是出于对野生动物资源的保护、生态环境的保护以及打击非法采挖等考虑。建议在相关部门进一步了解具体情况。