由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。不过灰树花怎么种，以下就是我给你做的整理，希望对你有用。

　灰树花的介绍

灰树花营养碳源以 葡萄糖最好，人工栽培时可广泛利用杂木屑、 棉籽壳、蔗渣、 稻草、豆秆、 玉米芯等作为碳源。氮源以 有机氮最适宜菌丝生长，硝态氮几乎不能利用，生产中常新增玉米粉、 麸皮、大豆粉等增加氮源。维生素B1是 子实体正常生长发育必不可少的营养物质。

灰树花菌丝在20～30℃范围内均能生长， 最适温度是24～27℃。子实体可在16～24℃下发生，最适温度为18～21℃。 菌丝生长的环境相对溼度以65%为宜，子实体发生的最适溼度是90%。

灰树花属好氧型 真菌，无论菌丝生长还是子实体发育都需要 新鲜空气，特别是子实体 发育阶段要求保持经常对流通风，室内一般难以满足，因而出菇多在通风较好的室外进行。菌丝生长对光照要求不严格， 子实体生长要求较强的 散射光和稀疏的直射光，光照不足色泽浅，风味淡，品质差，并影响产量。 灰树花生长的pH值为4.5～7,最适pH值为5.5～6.5。

　灰树花的特征

灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形 菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米，重3～4公斤;菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚2～7毫米。

菌管长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡**，管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。 菌丝壁薄，分枝，有横隔，无 锁状联合。

灰树花在不良环境中形成 菌核，菌核外形不规则，长块状，表面凹凸不平，棕褐色，坚硬，断面外表3-5毫米呈棕褐色，半木质化，内为白色。 子实体由当年菌核的顶端长出。

灰树花是一种中温型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季发生于 栎树、板栗、 栲树、 青冈栎等 壳斗科树种及 阔叶树的树桩或树根上，造成心材白色腐朽，木质部成了灰树花的主要营养源。海拔800米以上，日降水量达200毫米的年份，灰树花发生较好。

　灰树花的种植方法

菌种制作

不同 菌种和菌种质量对灰树花的产量和质量有决定性的作用。有的菌种质量低劣，甚至干脆就不出 子实体。因此一定要选用经生产验证，抗逆性强，生长快，产量高的优良菌种。无论是引进的或自己分离的菌种，在大规模扩接前都应进行出菇试验。

灰树花母种适宜的 培养基为PDA综合培养基和麸皮培养基，也可用谷粒培养基，按常规方法制作。这三种培养基可用于灰树花母种的分离和转扩，分离部位以灰树花菌盖与 菌柄连线处的内部菌肉为佳。选择待分离株应是品系中分化好的健壮株，分离和转扩均在无菌操作下进行。制作灰树花原种的常用培养基 配方有：

***1***栗木屑80%、 麦麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

***2***棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

培养基配水拌匀，含水量60%，拌好后装瓶、灭菌、接种，在25～26℃培养，30天左右即可满瓶。经质量检查，菌丝粗壮，无 杂菌污染方可使用。

菌袋的制作

流程：配料→装袋→灭菌→接种→培菌。

***1***培养料配方

①栗木屑70%、麸皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。

②栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量达55%～57%。溼度过大， 子实体形成时渗出棕色液体太多，易导致子实体腐烂。

***2***装袋：用长宽17厘米×30厘米，厚度为0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或 高密度聚乙烯袋，装料15厘米左右，袋口套直径3厘米高、3厘米的套环，加棉塞盖防水纸，用皮筋或小线扎紧，然后灭菌。

***3***灭菌：常压灭菌，保持100℃ 8～9小时，或高压灭菌1.5小时。

***4***接种：按前述要求，采用优良品种，无菌操作。

***5***培养 菌丝：保温25～28℃，室内溼度70%以下，避光培养，日通风1～2次。15天后加 散射光，加强通风，温度22～25℃，30天后菌丝长满袋底，表面形成菌皮，然后逐渐隆起，逐渐变成灰白色至深灰色，即为原基，可以进入出菇管理。

栽培管理

灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理方式。

袋式出菇——将长原基的菌袋移入出菇室，保持温度20～22℃，空气溼度85%～90%，光照200～500 勒克斯，3～5天后除去环、棉塞，直立床架上，袋口上覆纸，纸上喷水，每天通风2～3次，每次1小时。约20～25天后，菌盖充分展开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用小刀将整丛菇体割下，连采2～3潮，生物效率30%～40%。

仿野生出菇——木屑作 培养基的栽培菌袋，菌丝满袋后，脱去塑料袋，将菌棒整齐地排列事先挖好的畦内，菌棒间留适当间隙，在菌棒缝隙及周围填土，表面覆上1～2厘米的 土层。这是覆土栽培的一种形式，生物效率可达100%～120%。这种方式远远优于前者***袋式出菇***，故在此着重介绍。

排菌时间——灰树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的 杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连线紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现 子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨危害。

排菌方法——①场地：选择背风 向阳、地势高、干燥、不积水、近水源、排灌方便、远离厕所或畜禽圈的地方。

②挖地坑：要求东西走向，挖宽45～55厘米、长2.5～3.0米、深25厘米的地坑，地坑之间的距离为60～80厘米，在其中间修排水沟，以便于行走、管理和排水。

③栽前预备工作：地沟挖好后，要先灌一次大水，目的是 保墒。水渗干后，在沟底和沟帮撒一层石灰，目的是增加钙质和消毒，再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉，最后在沟底铺少量表土。

④排放菌棒：将发好菌丝的菌袋全部剥去塑料袋，将菌棒横成排竖成行地排放在沟内，相邻菌棒要挨紧，每4个菌棒之间要有一个空隙。同时，要通过扒或垫沟底的回土，使排放在沟内的菌棒上表面 齐平。这样在沟内可排放4～5行菌棒。

⑤填缝隙：将菌棒与菌棒之间和菌棒与沟帮之间的空隙填上土，至菌棒以上1厘米。

⑥灌水：往坑内放水使土落实，有空隙或凹坑用溼润土拢平，保持表层土厚1～2厘米。

⑦包帮：用塑料薄膜或尼龙袋将坑四周包严，以防坑边土脱落。2月以前排菌下地的还需在畦内铺一层薄膜，在薄膜上覆盖5～7厘米土层，到4月中旬将畦内薄膜和浮土铲净，准备出菇管理。

⑧搭阴棚：在坑北侧和坑中部立两道横杆，中部横杆距地面15厘米，北侧横杆距地面25厘米，在横杆上搭塑料布和草帘，呈南低北高倾斜状。4月份以前北部塑料布直铺到地面上，并用土压紧，东西两侧留排气孔。

⑨铺砾：冬季下菌时盖浮土和薄膜的要在铲除浮土和薄膜后铺砾。畦内平铺一薄层1.5～2.5厘米直径的光滑 石砾。

出菇管理——①水分管理：4月下旬自然气温达到15℃以上，在畦内灌一次水，水量以没畦面2厘米左右为宜，自动渗下后每天早、中、晚各喷水一次，水量以溼润地面为宜，并尽量往空间喷。根据降雨情况，干旱时每隔5～7天要浇水一次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。灰树花原基发后，喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树花长大后可以在菇上喷水，促进菇体生长。灰树花采收后3天，其根部不要喷水，以利菌丝复壮，再长下潮菇。高温季节还需要往 草帘和坑外空地洒水，降温增溼。低温季节喷水和灌水时最好用日光晒过的温水，以利保温。雨季降雨充足，可以少喷水或不喷水，干旱燥热需在白天中午增喷一次大水。

②温度管理：4月下旬或5月上旬以保温为主，晚上要盖严草帘和塑料布，或者草帘在下塑料布在上，并在日光充足时适当延长阳光直射畦面的时间。6月下旬至8月高温高热期应以降温为主，可以用喷水降温和增加草帘上的覆盖物增加遮荫程度。晚上揭开塑料布或草帘露天生长，白天气温高时再盖上草帘或塑料布等覆盖物。

③通气管理：4月中旬以后要将北侧塑料布卷起叠放在 草帘上，使北侧长期保持通风，每天早晚要揭开草帘通风1～2小时。注意低温时和大风天气要少通风，高温和阴雨时要多通风，早晚喷大水前后，适当加大通风。通风要和保温、保溼、遮光协调进行，不可不通风，也不可通风过多。菇蕾分化期少通风多保溼，菇蕾生长期多通风促蒸发。

④光照管理：用支斜架的方法保持灰树花生长的稳定 散射光，每天早晚晾晒1～2小时增加弱直射光。生产上不采用过厚的草帘，以保留稀疏的直射光，出菇期避免强直射光，不可为保温和操作方便而撤掉遮荫物，造成强光照菇。

⑤光温水气协调管理：光、温、水、气这些因子必须协调执行，在不同的季节、不同的时期和不同的天气情况，以及栽培管理条件，抓主要方面，但不能忽视以致偏离次要方面的极限，还需要通过任何一种因子的概貌措施来创造对其它因子的需求条件。如雨天增加通风达到出菇的溼润条件，干热时通过增加遮荫减少高温伤害;每天早晚揭帘晾晒，可与通风、喷水同时进行，或者在此时采菇。

灰树花畸形菇多是由于环境不协调造成的，如原基黄化萎干不分化，由于通风大溼度小造成;小散菇是由于通风小缺少光照造成;菇盖形如小叶，分化迟缓的 鹿角菇和高脚菇是由通风不畅、溼度过大造成的;黄肿菇是由于 水汽大、通风弱或高温造成;白化菇多是由于光照弱造成;焦化菇由于光强水分小造成;原基不生长，多是由于覆土厚、浇水过勤、浇冷水造成温度低，生长缓慢所致;薄肉菇是由于高温、高溼，通风不畅，菇体不蒸发而成; 培养基塌陷是由于高温、不通风以致 菌丝体死亡造成的。

总之，灰树花高产的前提是协调光、温、水、气因子，创造适宜生长发育的条件。

病虫害防治

灰树花出 菇期较长，特别是贯穿整个高温夏季，时常发生病虫侵害，在坚持以防为主综合防治的同时，通常还采用如下应急防治措施：

1.发现区域性 杂菌感染时，通常用 铁锨将感染部位挖掉，并撒少量石灰水盖面，添溼润新土，拢平畦面，感染部位较多时，可用5%草木灰水浇畦面一次。

2.发现虫害，用敌百虫粉撒到畦面无菇处。用低毒高效农药杀虫，尽量避免残毒危害。

3.在7～8月份高温季节，当畦面有粘液状菌棒出现时，用1%漂白粉液喷床面以抑制细菌。 ?

实验仪器:试管、滴管、研钵、纱布等。

实验药品:食醋、氢氧化钙溶液(我们买的生石灰加点水就行)、酒精、玫瑰花.菊花.

探究方案:

⑴ 取几种植物的有色花瓣或有色表皮,如玫瑰花、菊花、,放入研钵中捣烂,加适量的酒精溶液(乙醇与水的体积比以1∶1为宜)浸泡十分钟。(主要是要让玫瑰花中的有机物和酒精互溶).

⑵ 用纱布将浸泡出的汁液过滤或挤出,得到指示剂;

⑶ 将自制的指示剂分别滴加到食醋、石灰水中,检测指示剂的变色情况。我要是没有记错的话,如果是石灰水的话玫瑰花的颜色会变成淡**.菊花是没有变化的.