今年月饼市场出现了明显的遇冷现象，这主要是由于以下几个原因：

1、市场竞争激烈：随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的需求也在不断增加，市场上的食品种类和品牌的竞争日益激烈，导致许多食品企业为了生存而采取各种手段降低成本，包括使用低质量的原料和减少生产环节，这种竞争导致了食品质量的下降，消费者对此感到不满。

2、消费者需求变化：随着人们对健康和生活品质的要求不断提高，他们对食品的需求也在发生变化，过去，人们更注重食品的口感和味道，但现在他们更看重食品的营养和健康价值，传统的月饼已经无法满足消费者对健康饮食的需求。

3、线上销售受限：近年来，线上销售已经成为食品销售的主要渠道之一，由于网络销售的限制，许多食品企业无法直接在网上销售产品，只能通过与第三方平台合作进行线上销售，这种合作模式导致了食品企业无法直接接触到消费者，无法了解消费者的需求和反馈，从而影响了线上销售的增长。

4、线下销售受限：除了线上销售受限之外，线下销售也受到了限制，由于城市规划和交通限制，许多食品企业无法在城市中心设立门店，只能将门店开设在郊区或者远离市中心的地方，这种布局导致了消费者无法方便地购买到食品企业的产品，从而影响了线下销售的增长。

今年月饼市场出现了明显的遇冷现象，这主要是由于市场竞争激烈、消费者需求变化、线上销售受限和线下销售受限等多个因素共同作用的结果，为了解决这个问题，食品企业需要不断提高产品质量、推出符合消费者需求的新产品、拓展线上销售渠道以及优化线下门店布局等。