合肥作为中国科技创新中心的重要城市之一，拥有众多高等院校和科研机构，是考研选择的热门城市之一。以下是我为您推荐的合肥寄宿考研专业：

1. 合肥工业大学：合肥工业大学是一所以工为主、工学为主体，工学、理学、管理学相辅相成，工学与其他学科协调发展的多科性工学院校。该校的工程学、材料科学、自动化等专业在国内享有较高的声誉，适合相关专业的考研学生。

2. 合肥师范学院：合肥师范学院是一所师范特色鲜明的本科高校，学校在师范类专业方面有着丰富的教学经验和优势。合肥师范学院开设的教育学、心理学、历史学等专业较为优秀，对于考研学生来说是一个不错的选择。

3. 安徽大学：安徽大学是一所综合性大学，学校的文学、理学、工学、管理学等学科具有较高的学术实力。该校的化学工程与技术、计算机科学与技术、土木工程等专业较为突出，考研学生可以考虑选择这些专业进行深造。

4. 中国科学技术大学：中国科学技术大学是一所以科学技术为主，兼有工、管、文、经等其他学科的研究型大学。该校的理学、工学、管理学等专业均享有较高的知名度和研究实力。如果您对科学技术领域有浓厚的兴趣，可以考虑报考中国科学技术大学。

5. 安徽师范大学：安徽师范大学是一所以师范类为主的本科高校，学校在师范类专业方面有着良好的教学和研究基础。师范类专业是该校的特色，如果您对教育、心理学等领域有兴趣，可以考虑选择安徽师范大学。

除了以上几所院校外，合肥还有许多其他大学和研究机构，如安徽农业大学、安徽建筑大学等，考研学生可以根据自己的兴趣和专业需求进行选择。

合肥作为一个科技创新中心，拥有众多优秀的高等院校和研究机构。我推荐的合肥寄宿考研专业包括工程学、材料科学、教育学、心理学等专业。希望能对您有所帮助，祝您顺利考研！